高血圧の方は野菜不足に気をつけて
高血圧の方は朝の起床直後から2時間くらいが一番血圧が上がる時間なので気をつけましょう。
朝はゆっくりした気分であまり動き回らずに、ゆったり朝食を楽しむようにしたいものです。
それから高血圧対策には塩分コントロールに加えて塩分のナトリウムを排出する働きのあるカリウムを多く含む野菜が不足しないようにすることも重要ですね。じゃがいもは特にカリウムが豊富だし、ビタミンCも熱に強く壊れにくいので、丈夫な血管つくりのためにもせっせと食卓にのせましょう。
じゃがいもは薄くスライスしてオリーブ油とにんにくスライスとで中火で炒めてこしょうを振ってもおいしいサイドディッシュになります。ピースグリーンやパセリを加えると彩りも良くなり、ビタミン摂取にもなります。
野菜のカリウムが血圧降下に役立つ上に、野菜の鮮やかな色素に含まれるポリフェノールの抗酸化力は老化予防とストレスによって発生する活性酸素を対外に排出させる作用もあります。
健康のために週末ベジタリアンになってみるのも目先が変わってよいですね。
