高血圧の場合、血圧が高いことによる血管の痛みが心配になってきます。血管の衰えは年齢によるものもありますが、できるだけしなやかに弾力のある血管を維持することは、高血圧の方にはもちろんのこと、健康な人にとっても大変重要なのです。
血管が若く弾力性に富んでいると、多少の血圧の上下にも耐えられますが、老化して硬くなってしまった血管壁はもろく壊れやすくなります。高血圧で血管がもろくなってくるとささいな血圧の変動にも耐え切れなくなります。また、血管が硬くなってくると血栓ができた場合に血管が柔軟に対応しきれず詰まった部分が破裂してしまいます。高血圧でこわい点です。
高血圧の方の血管を若く保つために必要なのは、身体が老化(酸化)するスピードを緩める効果の抗酸化力のあるアンチオキシダントですね。抗酸化サプリメントも流行っていますが、自然の抗酸化力のひとつに赤ワインで有名なアントシアニンがあります。アントシアニンは赤紫色をした植物に多く含まれ、赤ワインをはじめ、ブルーベリー、カシス、黒豆、小豆などに含まれている抗酸化成分です。
アントシアニンはβ-カロチン(ビタミンA、にんじん、かぼちゃ、うなぎなど)やルチン（そば）、DHA（まぐろなど魚類）などと一緒に摂取すると相乗効果で抗酸化力がアップします。
高血圧の方にはアルコール摂取はあまりおすすめできませんが、黒豆や小豆やブルーベリーやそば、緑黄色野菜などの組み合わせで血管を丈夫にするメニューを工夫したいですね。良質なたんぱく質も健康な血管作りに重要な役目を果たします。脂身の少ないささみや白身の魚、低脂肪の乳製品、大豆製品などでたんぱく質もたっぷり採りましょう。
