高血圧は塩分の多過ぎる食事が大きな原因と言われていますように、塩分の多い濃い味付けのおかずから、薄味の素材の味がしっかりわかる料理に変えていくことが必要です。
塩の代わりにだしを効かせて旨味の出る料理法で食事を作ってみましょう。塩分が薄くてもだしをしっかり効かせるとおいしい和食ができます。
だしはかつおぶし、昆布、椎茸でとります。だしの素を使っても便利ですが、やはりインスタントよりも手作りのほうが同じお味噌汁でもずっとおいしくできます。昆布ははさみでカットしてそのまま味噌汁や煮物に入れて一緒に食べてしまいます。かつおぶしや椎茸も同様に一緒に食べてしまえば無駄にならないし簡単です。
また昆布には高血圧改善の効果もありますので、毎日のお味噌汁で食べられると良いですね。味噌はもちろん減塩味噌を使いましょう。
毎日の食事はなるべく健康的で手間のかからないおいしい食事が基本です。レストランのメニューは見た目重視の料理が多く、毎日食べるには不向きで健康的とはいえませんので真似する必要はないというわけです。
