高血圧症の方の食事は、塩分コントロールが大変重要ですが、同時に食事のバランスとカロリー、食べ方も大切です。 毎日の食事の塩分を控えて野菜や果物でナトリウムを排出してくれる働きをするカリウムをたっぷりと、そして血管を丈夫にしてくれる良質なタンパク質も不足しないようにします。
糖質、脂質、たんぱく質のバランスの良い食事を良くかんで唾液を出すこともとても重要です。唾液にはアミラーゼという糖質分解酵素が含まれているので、消化を助けてくれます。 ラクトペルオキシダーゼ
は細菌に抵抗したり、発ガン物質を減弱させる働きがあります。その他にも様々な細菌に抵抗する酵素や歯を丈夫にする酵素を含んでいます。
年齢が上がるにしたがって唾液の分泌が減るので、食事のたびに良く噛んで食べることは大変重要になってきます。柔らかいものばかりで飲み込むように食べてしまったり、飲み物と一緒に飲み込んだりしがちですが、健康のためにも良く噛んで食べましょう。
ゆっくり良くかんで食べることがダイエットにも効果的です。
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