高血圧に効果的なビタミンは、まずはビタミンEです。ビタミンEは過酸化脂質を分解する働きがあります。またビタミンEは一度酸化してしまっても、ビタミンCがあれば、抗酸化作用を蘇らせることができます。ビタミンEはCと一緒になると相乗効果でパワーが高まります。ビタミンEは食物性油脂、ナッツやごまなど種に多く含まれています。抗酸化作用が強力なのでアンチエイジングの働きもあります。
また、β-カロチンも高血圧の方に良い栄養素で、色の鮮やかな緑黄色野菜や果物に含まれています。野菜はがんを予防するだけでなく、生活習慣病の予防にもなるのですね。毎日バラエティに富んだ野菜や果物を食べて、血圧を正常化して健康を維持できるようにしたいですね。
ビタミンEとCが同居しているフルーツの代表はキウイフルーツです。ビタミンEとCを同時に摂取して、抗酸化力をパワーアップさせましょう。
一品ものよりも何種類かのおかずとごはんを食べる習慣はなかなかよく考えられていて昔の人の知恵は素晴らしいなあと感心させられますね。
