高血圧の方は塩分の多い濃い味付けがお好きな人が多いと言いますが、我が家の母はそれほどでもないのに高血圧なのです。それほど食べてもいないのにダイエットが必要と言われます。食べても食べても太らないギャル曽根みたいな人もいるというのに不公平ですよね＾＾；
その母の娘である私も、思春期にはころころしていたときがありましたがベジタリアンになってからはそれほど太らなくなりました。そしてうどんよりもお蕎麦が大好きです。うどんと比べるとＧＩ値が低いお蕎麦はダイエット向きかなと思います。食べ過ぎてしまわなければの話ですが。。。美味しいからついつい食が進んでしまうのですよね。食欲の秋が怖いです＞＜
ところで、このお蕎麦にはルチンとう成分が含まれていて血圧を下げる効果があるのだそうです。それだけでなくポリフェノールも含まれているので老化対策にも良いのです。ルチンはお蕎麦そのものよりも蕎麦湯に多いそうなので忘れないようにしたいですね。
でもお蕎麦って、そばつゆなしで食べてみても結構塩分を感じるほど塩の味がしてちょっとびっくりでした。塩分過多にならないように、そばつゆは本当に薄い味に慣れておくことが必要だなあと思いました。
わが娘はこのお蕎麦が大好きで、毎晩お蕎麦と蕎麦湯でも幸せなので、塩分を取りすぎにならないように高校生の今から気をつけています。
お蕎麦に刻みねぎの組み合わせはアンチエイジングにも効果ばつぐんなので、女性にも嬉しいですね。
